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湘菜之永州血鸭

2019-06-08 06:34:17来源:励志吧0次阅读

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做法:炒

口味:咸鲜味

难度:初级入门

人数:3人份

准备时间:30分钟

烹饪时间:15分钟

鸭1只

茄子适量

青椒适量

红椒适量

鸭血适量

香菜适量

调料

食盐适量

酱油适量

味精适量

葱适量

姜适量

米醋适量

江米酒适量

永州血鸭的做法光鸭洗净,剁成小块(比较细的),沥干水分备用

茄子、青红椒切家常状(滚刀切)姜切片,葱切段

茄子须切成小方块

锅置火上加油烧热,放入姜片煸香后加入鸭肉,炒分钟加入米酒去腥

青红椒翻炒断生,加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟,下葱和香菜加味精调味,倒上少许醋(视个人口味而定,可先小加点,然后逐步添加),炒熟后即可出锅

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